terça-feira, 28 de julho de 2015

Como montar Trufas



Trufas LeneFeminina

As vezes temos vontade de fazer algumas coisas, mas não consegue realizar por ter dúvidas em como preparar e ou realizar aquilo que queremos, pensando nisso, decidi mostrar aqui o passo a passo para preparar trufas. Esta delícia pode ser feita para a família, festas e também é muito aceitável para vendas. É vendido o ano todo! Olha dinheiro extra para complementar a renda meu povo! rsrsrsr

Sometimes we want to do some things, but failed to realize it had doubts on how to prepare and perform or what we want, thinking about it, I decided to show here step by step to prepare truffles. This delight can be made for the family, holidays and is also very acceptable for sales. It is sold all year round! Look extra money to supplement the income my people! rsrsrsr






trufastrufastrufas


Material completo


01 forma de trufa com silicone;
01 barra de chocolate (eu uso Harald);
recheio do seu gosto que pode ser feito em casa ou comprar o doce de pote cremoso;
embalagem de sua preferência. 




Full Material



01 form of truffle with silicone;

01 bar of chocolate (I use Harald);
filling your taste that can be done at home or buy the sweet creamy pot;
Packing your own.



trufastrufastrufas


Preparo / preparation:

Corte fatias de chocolate e ponha em prato ou refratário de vidro, que possa ir no microondas. Se a temperatura ambiente estiver quente, será fácil cortar, mas se estiver frio, você terá de tirar várias lascas, pois a barra de chocolate, estará dura.

Cut slices of chocolate and put on glass plate or refractory, which can go in the microwave. If the ambient temperature is hot, it will be easy to cut, but if it is cold, you will need to take multiple chips because the chocolate bar will be hard.



Em seguida coloque no microondas em temperatura máxima por 20 segundos ou 30 segundos (dependerá do seu microondas).  Retire o refratário, tente mexer um pouco e coloque por mais 20 ou 30 segundos.

Next put in the microwave at maximum temperature for 20 seconds or 30 seconds (depends on your microwave). Remove the refractory, try moving a little and place for another 20 or 30 seconds.




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Pegue um pouco do chocolate derretido e coloque na forma. É importante ficar no limite da "marcação" da forma. Depois coloque a forma superior já com os copinhos de silicone.

Take a little of the melted chocolate and put in shape. It is important to stay on the edge of "marking" of form. Then place the top shape already with silicone cups.



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Aperte um pouco a forma para subir o chocolate. Vire, verifique e ponha na geladeira de cabeça para baixo.

Squeeze a little way to go up the chocolate. Turn check and put in the refrigerator head down.




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 Depois de +/- 15 minutinhos, tire a forma superior com as formas de silicone. Acrescente o recheio. Não coloque até a borda, pois terá uma camada de chocolate para fechar a trufa.

After +/- 15 minutinhos, remove the top shape with the forms of silicone. Add the filling. Do not put to the edge, you will have a layer of chocolate to close the truffle




Dica / Tip!

Use sempre duas colheres de café para auxiliar na posição e no nivelamento do recheio ou manuseie com saco de confeiteiro, veja o melhor para você.

Always use two tablespoons of coffee to help position and leveling of the filling or icing bag with handle, see the best for you.



Derreta novamente o chocolate e coloque por cima do recheio até a borda da forma. Dê umas batidinhas (conforme mostro no vídeo). Coloque na geladeira por mais uns 20 minutos e desenforme. 

Again melt the chocolate and place on top of the filling to the brim shape. Give a tapping (as I show in the video). Refrigerate for another 20 minutes and unmold.




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Dica Tip!

Antes de desenformar, verifique se a forma está totalmente opaca, se estiver, poderá desenformar. Estando opaca e algumas partes brilhosa, o chocolate não secou totalmente, ponha novamente na geladeira e só retire quando estiver toda opaca.

Before unmolding, make sure the shape is completely opaque, if you can unmold. It is opaque and some shiny parts, chocolate has not dried completely, put back in the refrigerator and pull out only when all opaque.



Pronto, embrulhe as trufas! 
Ready, wrap the truffles!

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Uma barra de chocolate dá para fazer várias trufas! Se for forma média, umas 25 unidades da redonda, se for forma pequena, provavelmente 40 unidades da redonda. 

A chocolate bar you can do several truffles! If average shape, about 25 units of round, if small way, probably 40 units of the round.


Veja o vídeo abaixo porque estou mostrando todo o passo a passo para o preparo das trufas.

See the video below because I'm showing all the step by step for the preparation of truffles.




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