sexta-feira, 8 de junho de 2018

Recheio firme de Bacalhau para Panqueca e Molho

Eu gravei o recheio de bacalhau que preparei para a Panqueca do almoço de sábado. Vou deixar os ingredientes abaixo. Aperta o PLAY e veja todo o passo a passo. Bj!




Massa de Panqueca: 01 colher sopa de margarina ou manteiga (eu não uso óleo na minha comida); 01 colher de chá rasa de sal; 02 ovos inteiros (sem a película branca); 02 copos de farinha de trigo comum (+/- 250g) 03 copos de leite (líquido) integral ou desnatado (+/- 250ml). Bater tudo no liquidificador. Há uma receita no meu canal que mostro o preparo da massa, para ver clicar AQUI.

Molho: queijo parmesão ralado a gosto (usar na hora de servir); 03 tomates grandes, picado, com casca e sem semente; 03 dentes de alho amassado; 02 cebolas médias picadas; um pouco de pimentão picado (a gosto); 01 colher de sopa de azeite; 01 colher de sopa de vinagre; 01 colher de chá de colorau; 01 colher de chá de sal (ou 02, a gosto); 01 colher sobremesa de salcinha picada, 01 copo de água +/- 250ml. Bater tudo no liquidificador e levar ao fogo baixo ou médio, mexendo até apurar o molho. Pode acrescentar pimenta, mostarda, orégano e ou alecrim (é a gosto).

Recheio (firme) de Bacalhau: 03 colheres de sopa de Petit Poá (as sementes da ervilha); 04 batatas cozidas no sal ou junto do bacalhau e depois amassar; 250g de bacalhau desfiado, cozido e no ponto para consumo (não deixe salgado); azeitona a gosto; 02 ovos picados; 02 cebolas grandes picadas; 03 dentes de alho amassado; 01 colher de sopa de margarina ou manteiga ou azeite (escolha o que mais gostar; 01 colher chá de colorau (pode usar 02); 01 colher chá de salsinha (pode acrescentar mais); 02 a 04 colheres de sopa de requeijão ou 02 colheres de sopa de requeijão com 02 colheres de sopa de creme de leite; pode acrescenta milho e pimenta (é agosto)

Todo o passo a passo estará no vídeo a cima. Aproveite e se inscreva no canal! Beijos!

***

He grabado el relleno de bacalao que he preparado para la panqueque del almuerzo de sábado. Voy a dejar los ingredientes abajo. Apriete el PLAY y vea todo el paso a paso. Bj!


Masa de Panqueque: 01 cucharada de margarina o mantequilla (no uso aceite en mi comida); 1 cucharadita de sal. 02 huevos enteros (sin la película blanca); 02 vasos de harina de trigo común (+/- 250g) 03 vasos de leche (líquido) integral o desnatado (+/- 250 ml). Golpear todo en la licuadora. Hay una receta en mi canal que muestra la preparación de la masa, para ver hacer clic AQUÍ.


Salsa: queso parmesano rallado a gusto (usar a la hora de servir); 03 tomates grandes, picados, con cáscara y sin semilla; 03 dientes de ajo amasado; 02 cebollas medias picadas; un poco de pimiento picado (a gusto); 1 cucharada de aceite de oliva; 1 cucharada de vinagre; 1 cucharadita de colora; 1 cucharadita de sal (o 02, a gusto); 1 cucharada de postre de salpinha picada, 01 vaso de agua +/- 250ml. Golpear todo en la licuadora y llevar al fuego bajo o medio, revolviendo hasta que se calienta la salsa. Puede añadir pimienta, mostaza, orégano y o romero (es a gusto).


Relleno (firme) de Bacalao: 03 cucharadas de Petit Poá (las semillas del guisante); 04 patatas cocidas en la sal o junto al bacalao y luego amasar; 250g de bacalao deshuesado, cocido y en el punto de consumo (no deje salado); aceituna a gusto; 02 huevos picados; 02 cebollas grandes picadas; 03 dientes de ajo amasado; 1 cucharada de margarina o mantequilla o aceite (elegir el que más le guste, 1 cucharadita de colora (puede usar 02), 1 cucharadita de perejil (puede añadir más), 02 a 04 cucharas de requesón o 02 cucharadas de sopa de requesón con 02 cucharadas de crema de leche, puede añada maíz y pimienta (es agosto)


Todo el paso a paso estará en el vídeo arriba. ¡Disfrute y se inscribe en el canal! Besos!


***

I recorded the cod filling I prepared for the Saturday Lunch Pancake. I'll leave the ingredients below. Press PLAY and see the whole step by step. Bj!


Pancake Sauce: 01 tablespoon margarine or butter (I do not use oil on my food); 01 tablespoon of salt; 02 whole eggs (without white film); 2 cups of common wheat flour (+/- 250g) 03 cups whole or skim milk (liquid) (+/- 250ml). Beat everything in the blender. There is a recipe on my channel that shows the preparation of the pasta, to see click HERE.


Sauce: Parmesan cheese grated to taste (use at the time of serving); 03 large tomatoes, chopped, with peel and without seed; 03 cloves garlic, crushed; 02 medium onions chopped; some chopped peppers (to taste); 01 tablespoon of olive oil; 01 tablespoon of vinegar; 01 teaspoon of paprika; 01 teaspoon of salt (or 02, to taste); 01 tablespoon chopped parsley, 01 glass of water +/- 250ml. Beat everything in the blender and bring to low or medium heat, stirring until seasoning the sauce. You can add pepper, mustard, oregano and or rosemary (it's to taste).


Stuffing (firm) of Cod: 03 tablespoons of Petit Poá (the seeds of the pea); 04 potatoes cooked in the salt or next to the cod and then kneading; 250g of shredded cod, cooked and in point for consumption (do not leave salted); olive to taste; 02 chopped eggs; 02 large chopped onions; 03 cloves garlic, crushed; 1 tablespoon margarine or butter or olive oil (choose whichever you like, 01 teaspoon of paprika (can use 02), 01 teaspoon parsley (may add more), 02 to 04 tablespoons of curd or 02 tablespoons of curd soup with 2 tablespoons of cream, can add corn and pepper (it is August)


All the step by step will be in the video above. Enjoy and subscribe to the channel! Kisses!


***


Siga-me nas redes sociais e venha participar!
Follow me on social networks and come join in!


Bj Harmonioso!


Lucilene Ferraz (Lene Feminina)